嘞个冬至，重庆城像是被老天爷打整了一番，有了别样的味道。天麻麻亮的时候，雾凇大得很，到处都是白晃晃嘞一片，那风一吹起，冷飕飕嘞，像冰砣砣往身上杵，冷得让人打摆子。
      不过，冷算个啥子嘛，重庆人有自己嘞法宝——吃！冬至嘞天，羊肉必须是主角噻。大街小巷的羊肉馆儿，那阵仗，热闹得很。走进馆子，听到起老板儿扯起喉咙喊：“来咾，几位？我们嘞羊肉巴适得板，保证你们吃得安逸！” 羊肉汤在锅里咕噜咕噜嘞煮起，看起都诱人。羊肉都是本地山羊，肉质鲜嫩得很，切得大小合适，和羊杂一起在汤里头翻腾。汤里头有老姜、花椒这些作料，老姜辣豁豁嘞，把羊肉嘞膻味去得干干净净，花椒麻溜溜嘞，让你舌头打转转，舒服惨咾。喝一口汤，热络得很，从嘴巴一直热到肚皮头，感觉全身嘞毛孔都张开咾。一家人围坐起，边吃边摆龙门阵，“嘞个羊肉汤才霸道哟，多吃点，吃了热火。”“对头，冬至吃羊肉，一冬都不得冷。” 欢声笑语在馆子里头回荡。
      还有那火锅儿，冬至吃也安逸得很嘛。火锅儿馆子头，锅底一烧开，香气就飘得老远。红汤锅底看起就像火一样，牛油在里头翻滚，海椒、花椒密密麻麻嘞。毛肚儿、鸭肠儿、黄喉这些，都是重庆人嘞最爱。毛肚儿要七上八下，烫好了蘸点佐料，脆得很，嚼起来 “嘎吱嘎吱” 嘞响。鸭肠儿就像那面条儿一样，在锅里头涮几下，吃起来又滑又弹，巴适得板。吃火锅儿嘞时候，大家你一言我一语嘞，“嘞个鸭肠儿好安逸哟，我还要一份儿。”“莫慌嘛，等我先整两口儿毛肚儿。”
      冬至一到，重庆人就开始弄腊肉、煍（熏）腊肉、香肠咾。“嘞个天，正合适做腊肉，肉不得臭。” 大家都这么说。先是把盐巴、花椒、海椒这些调料往肉高头抹，里里外外都要抹均匀，“嘞个盐巴莫舍不得放，不然肉要坏。” 然后把肉放到缸缸头，压起，过个几天，肉就入味儿咾。香肠选肥瘦合适嘞猪肉，用刀切成条条，准备花椒粉、辣椒粉、白砂糖、盐、白酒、鸡精等调味与猪肉和转（搅拌），再用洗好的肠子，边灌边挤，灌成后，用细线将香肠勒成小段，用针扎表面，把里面的空气驱出咾。弄好嘞肉和灌好嘞香肠就可以拿去煍，在院坝头或者楼脚找个合适嘞地方架起架子，下面烧柏树枝丫、橘子皮皮这些有香味嘞东西。把肉挂上去，那烟子一起，肉就在烟子里头慢慢变色，“嘞个烟子要把肉煍透，腊肉才香。” 煍好嘞腊肉，黑黢黢嘞，挂在屋头，要吃嘞时候割一块下来，炒起吃或者煮起吃，那味道巴适得板！是重庆人冬至过后最爱的味道。（陈琼）