花椒，是韩城的特产。韩城的花椒种植历史已经有六百多年了。每当立秋后，暑气未去，椒香先至。如果你此时从空中俯看韩原大地，你会被芝川、芝阳、板桥等地一片片丰收的花椒地而震惊。如果你此刻走在花椒田间，你也会被一缕缕浓烈芬芳的花椒香气所吸引。
        这一缕花椒的香气背后藏有太多的故事，有饮食之乐、有文化之义、有诗人之寄托、有韩城之骄傲。请听我为各位乡党讲一讲花椒的故事！

       花椒是中华大地本土的植物。凭借独特、浓烈的香气，它成为人们生活不可或缺的调味品，更在社会层面扮演着重要作用。远至先秦时代，花椒就成为常见的农作物，遍及大江南北。无论是北方的《诗经》还是南方的《楚辞》，花椒都在华夏大地上最早的歌声中留下鲜明的印记。
        它是芬芳、浓烈爱情的象征。在《诗经·陈风·东门之枌》中，在一个晴朗、美好的日子里，陈国的人们开始一场节日的庆祝，姑娘们放下纺织的活儿，在树下婆娑舞蹈，载歌载舞。而在舞会的间隙，“子仲之子”，即子仲家的女孩子与情郎约会。“视尔如荍，贻我握椒。”那一天，她微笑的脸庞如同锦葵花，美丽而温柔，含情脉脉地给她的心上人一把花椒。浓烈的香气、酥麻的刺激，正如青年人怦然心动的爱情。花椒，见证了一段四千多年前的爱情。或许，也正在传递着现代人们的情意。
        它是芬芳、清洁人格的象征。植物的香与臭，在中华古典文化中被引申为道德品质的优与劣。在屈原的《离骚》中，追慕先王的美好德行，痛惜当下政局的污浊，有“昔三后之纯粹兮，固众芳之所在。杂申椒与菌桂兮,岂维纫夫蕙茝！”之句。在诗中，过去大禹、商汤与周文王的德行被比喻为像“申椒”一样芬芳、纯粹。椒，成为美好德行的代名词，成为一种高雅的文化意象。“椒兰之德”，成为中国人最郑重的赞美、最沉重的荣誉。
        它蕴藏着神秘、庄重的力量。香，历来在人类社会中扮演着重要角色。从食物的香味，到祭祀的香雾，再到喷洒的香水，香作为嗅觉的重要一环，至为关键。“椒，香物，所以降神。”在典雅的周礼中，花椒极具刺激性的香气成为冥渺难寻、幽深莫测的上苍沟通的媒介。在《诗经·周颂·载芟》中，“有椒其馨，胡考之宁”，花椒成为奉献给神明的礼物，它的芬芳来自大地的馈赠，可以驱邪避秽，保佑长者身体健康、长寿安乐。
        在中学时代，我们都学过白居易的长篇叙事诗《长恨歌》，其中有一句“梨园弟子白发新，椒房阿监青娥老”。指的是玄宗皇帝去世后，昔日在梨园奏乐的乐工早已两鬓苍苍，而服侍杨贵妃的太监宫女也早已老去。“椒房”，用花椒和泥涂壁的房间，是后妃的居所。为什么在古代，花椒会成为一种建筑装饰用料？为什么椒房会成为后妃的专属居所？请听我为您细细道来。
        让我们来观察花椒的形态。花椒“多子而芳香”，因此它就同“石榴”一样，成为女子多子多福的象征。在漫长的古代，幼儿夭折率极高，而人口的数量直接决定农业生产劳动力能否充足供应。至于帝王之家，自然希望子嗣繁盛，王朝后继有人。同时，在瘴疠横行，但医疗技术不发达的古代社会，花椒的香气被认为有驱除疾病的功效。所以，“椒房”成为受宠爱的后妃的居所。“椒房之宠”也有了后妃受帝王宠爱的意思。
        在地理上，韩城是“七山一水二分田”，山区多、平原少。花椒成为适应多山地形的优秀作物。加之韩城气候适宜，雨热同期，花椒品质好、产量大，更打响了“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的大红袍花椒品牌。花椒产业，成为韩城农业的重要组成部分，承载着兴韩富民的战略使命。
        独特的地貌、适宜的气候，加上勤劳的韩城人民、有效的产业政策，让韩城成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。如今，韩城每年花椒产量突破1500万公斤，年收入突破3亿元。芬芳的花椒，支撑起韩城农业的一片天，也让韩城农民的腰包鼓了起来，日子甜了起来！
        在农业高质量发展的当下，花椒产业也不断延链补链。韩城人在花椒的深度加工上颇费苦心。花椒酸奶、花椒啤酒、花椒芽菜酱等等，成为口碑很响亮、口味有保障的韩城特色产品。花椒的香、麻，造就了特色鲜明的韩城饮食文化。而韩城花椒的优良品质，也吸引了各地的“品椒客”。既繁荣了韩城当地的旅游业，也有效地宣传了韩城的文化品牌。
        从一缕花椒的香气说起，串联起中华民族与花椒的千年情缘，联系起韩城兴旺发达的花椒产业。“有椒其馨，胡考之宁。”也希望今秋丰收的花椒可以再次给韩城人民带来富裕、安宁、喜乐的一年！（韩城昇隆公司 朱泽明）